MARZO “profumi di Primavera”

Valeriana fresca dell’orto e uova in camicia di Galline Livornesi bianche

 Entrate

*Pancetta di Varzi stagionata 24 mesi  con  giardiniera fatta in casa*

*Petto di tacchino in salsa tonnata e capperi di Pantelleria*

*Filetto di trota in carpione agrodolce*

*Sfogliata con vellutata agli asparagi*

*Songino Fresco con uova in camicia Nostra Produzione *

8 euro a portata

 I Primi

Tutta la pasta è prodotta con farina Biologica e uova nostrane allevate da noi

Con

*Pesto fresco alle erbe di montagna*

*Sugo d’arrosto e Parmigiano *

*Rosso di pesce con Gallinella e Ricciola *

ALTRI PRIMI

*Gnocchi di patate con caprino della Valcuvia e pepe nero della Valle Maggia*

*Asparagi con le uova al burro  *

8 euro a portata

I Secondi e contorni

*Filetto di maiale alla Milanese*

*Stinco di Maiale  con salsa alla birra*

*Ganascino di Manzo brasato al Barbera *

*Baccala’ alla Vicentina con polenta  *

12 euro a portata

Piatti accompagnati da contorni  di patate al forno o polenta

Pasticceria

*Zabaglione con gelato *

*Mirtilli con gelato*

*Fragole con panna montata*

*Torta al cioccolato*

6 euro a porzione

La proposta di Pasqua

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